Zdrowa szarlotka

Moja głowa jest skarbnicą pomysłów! w tym momencie chodzą mi po głowie przepisy na ciasto czekoladowe z fasoli, obiad z kaszą jaglaną, sernik na migdałowym spodzie,..itp.

Wczoraj jednak zrealizowałam pomysł na szarlotkę, taka to szarlotka która składa się przede wszystkim z jabłek, mało w nim ciasta i to przemawia na jej korzyść ;)

Składniki (tortownica o średnicy 21 cm):

• 100g płatków żytnich
• 30g migdałów FRESANO + kilkanaście sztuk do posypania wierzchu szarlotki
• 70g daktyli FRESANO
• łyżeczka oleju kokosowego dostępnego w sklepie Centrum Sylwetki
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1,5kg jabłek

Sposób przygotowania:

1. Na teflonowej patelni rozgrzewamy olej kokosowy
2. dodajemy płatki, migdały, pokrojone daktyle i prażymy przez kilka minut dość często mieszając
3. przekładamy mieszankę do blendera i miksujemy, aż składniki zaczną się ze sobą kleić 
4. tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, a spód wyklejamy ciastem
5. jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę i przekładamy do dużej teflonowej patelni
6. spód patelni zalewamy wodą i dusimy jabłka na małym ogniu co jakiś czas mieszając, aż jabłka zmiękną a woda/sok wyparuje
7. pod koniec duszenia dodajemy cynamon, mieszamy
8. uprażone jabłka wykładamy do formy, a na wierzch wysypujemy pokrojone w słupki migdały
9. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 20 minut
10. zostawiamy w piekarniku do wystygnięcia

SMACZNEGO ! ! ! :)

Kluski z serem

Kluski z serem, twarogowe kluski, jak zwał tak zwał, miałam na nie ochotę już od dawna, ale nie miałam ochoty na ich lepienie. Dziś w pierwszy dzień urlopu, kiedy robiłam rzecz, którą uwielbiam, a mianowicie leniłam się z rana :D stwierdziłam że nastał czas na te kluski i obyło się nawet bez lepienia ;)

Składniki (na około 10 klusek):

• jajko
• łyżka mielonego lnu firmy Oleofarm
• 2 łyżki mielonych płatków żytnich
• łyżeczka ksylitolu 
• 200g twarogu chudego w kostce

Sposób przygotowania:

1. Miksujemy ze sobą wszystkie składniki, aż stworzą w miarę jednolitą masę
2. odstawiamy masę na kilka minut, w tym czasie gotujemy osoloną wodę
3. kiedy woda zacznie delikatnie bulgotać przy pomocy dwóch łyżek formujemy kluski i wrzucamy je do garnka
4. mieszamy od spodu drewnianą łyżką, żeby uniknąć przyklejenia się klusek do dna 
5. gotujemy na małym ogniu około 2 min. od wypłynięcia
6. odcedzamy kluski i odstawiamy na kilka minut żeby przestygły  (muszą swoje odczekać, bo zaraz po ugotowaniu nie są tak dobre, jak lekko przestudzone ;))
7. gotowe kluski podałam z jogurtem naturalnym 

Ryż na bogato czyli moja wersja paelli

Przepraszam bardzo za opóźnienie z przepisem, ale jakoś nie miałam na to czasu, a trochę pisania jest więc tym bardziej nie mogłam się za to zabrać. Dopiero co dotarłam do domu, byłam u fryzjera, na powrót jestem brunetką ;) ale myślę że przyjdzie też czas na rudy :D

Składniki (na około 2 porcje):

• 100g brązowego ryżu
• 2 piersi z kurczaka
• papryka czerwona
• 0,5 puszki groszku
• 0,5 puszki kukurydzy
• spora ilość curry
• ząbek czosnku
• cebula
• odrobina oleju ryżowego firmy Oleofarm
• sól, pieprz wg. smaku

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka kroimy w kostkę, obtaczamy obficie w curry
2. ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (skracając czas o około 5 minut i dodając do wody odrobinę curry) 
3. na teflonowej patelni rozgrzewamy kilka kropel oleju
4. dodajemy rozduszony czosnek, pokrojoną w kostkę cebule, smażymy, aż się zbrązowi
5. wrzucamy kurczaka, obsmażamy z każdej ze stron
6. dolewamy sporą ilość wody (tak żeby przykryła kurczaka)
7. dodajemy ryż, pokrojoną w kostkę paprykę, dusimy mieszając, aż papryka zmięknie, a woda/bulion wyparuje (to może trochę potrwać)
8. na sam koniec dodajemy groszek i kukurydzę, jeszcze chwilę podsmażamy
9. przyprawiamy wg. smaku

SMACZNEGO ! ! ! :)

Kule musli

Startuję od przepisu na kule musli, bo jest krótszy i mniej pisania ;)

Jak mnie spanie nie weźmie dodam jeszcze przepis na mój obiad/ryż na bogato, no cóż zobaczymy jak się sytuacja rozwinie,

Wiecie, że dziś mam imieniny? :D

Tak, 25 października imieniny obchodzą: Daria, Chryzant, Tarazjusz, German, Teodozjusz, Maur, Sambor, Kryspin, Tadea, Cyryn, Cyryna 

Stwierdzam, że ze wszystkich wyżej wymienionych jedynie moje imię jest normalne;p

jak celebruję? 

póki co świętowanie przekładam na przyszły weekend ;)

Składniki (około 11 kul):

• 2 szklanki domowego musli (ja miałam mieszankę: płatków żytnich, płatków owsianych, nasion słonecznika, lnu, rodzynek, orzechów laskowych)
• łyżka serka homogenizowanego
• jajko
• 2 łyżki czekoladowej odżywki białkowej KULTURYSTA.COM 85% Whey Protein

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki, odstawiamy na kilka minut
2. z powstałej masy lepimy w rękach kule, mocno ściskając, aby się nie rozpadły
3. tak przygotowane kulki układamy na formie wyłożonej papierem do pieczenia
4. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 20 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)

Mega ziołowo i pikantnie

Weekend czas zacząć?

NIE ja, studia cd.

Aleeeee tak się cieszę bo w przyszłym tygodniu zafundowałam sobie 4 dni wolnego! :D (dwa dni urlopu + weekend! :) Come back to Leszno City ;)

Dzisiejszy obiad niemal wypalił mi kubki smakowe, bez wody się nie obeszło ;)

UDANEGO WEEKENDU AMIGOS! :)

Składniki (porcja):

• porcja makaronu  niskowęglowodanowego 
• garść świeżej bazylii
• garść świeżego oregano
• około 3 łyżek mieszanki ziaren Piekło-Niebo (ona dała ogień!;))
• 2 łyżki sera feta
• około 5 suszonych pomidorów w ziołach

Sposób przygotowania:

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
2. mieszankę ziaren prażymy na rozgrzanej teflonowej patelni
3. odsączone od nadmiaru oleju pomidory kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnie, mieszamy
4. dodajemy makaron, mieszamy
5. na koniec dodajemy pokruszoną fetę, smażymy, aż ziarna i ser oblepi makaron
6. przekładamy na miski, dodajemy świeże zioła, mieszamy

SMACZNEGO ! ! ! :)

Uwielbiam przyjaciół i Joey-a :D <3

Obiad na szybko

Nie miałam pomysłu jak nazwać ten przepis, makaron z suszonymi pomidorami, brokułami, wędzonym kurczakiem, serem fetą? bez sensu! zrobiłam go szybko, był to mój obiad więc mamy OBIAD NA SZYBKO, mało oryginalne, ale sama jestem mało oryginalna więc pasuje;p

Czym Wam też ostatnio włączyło się jesienne PARCIE NA ŻARCIE?

chyba muszę zgłosić się do jakiejś grupy wsparcia;p

Składniki (dwie porcje):

• około 10 różyczek mrożonych brokuł
• około 4-5 suszonych pomidorów w oleju i ziołach
• plaster fety półtłustej (około 1cm;))
• wędzona pierś z kurczaka
• około 2 łyżek mieszanki ziaren Piekło-Niebo
• sól, pieprz wg. smaku
• 2 porcje makaronu  niskowęglowodanowego 

Czekoladowe ciasteczka owsiane

Uuuuuuuu nie ma to jak poniedziałek, a do tego obleśnie deszczowy!

tak mam nadzieję że zarażę was dziś moim "optymizmem" NIENAWIDZĘ PONIEDZIAŁKÓW! 

 a perspektywa kolejnego zajętego przez uczelnie weekendu wcale nie pomaga!!

dodajcie otuchy!

Ciacha, ciacha, powstały wczoraj kiedy byłam w kuchennym amoku po powrocie z zajęć i IKEI

szybko, łatwo i przyjemnie ;)

Z uwagi, że w Poznaniu nie mam szału jeśli chodzi o sprzęt kuchenny teraz stawiam na ciastka ala batoniki musli choć idealnie wyszłyby z nich inne kształty ;)

Składniki (na około 18 ciastek):

• 0,5 szklanki daktyli FRESANO
• 0,5 szklanki migdałów FRESANO 
• szklanka płatków owsianych
• garść rodzynek
• łyżka czekoladowej odżywki białkowej KULTURYSTA.COM 85% Whey Protein
• 4 kostki ciemnej czekolady ORGANICZNEJ

Sposób przygotowania:

1. Daktyle zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na około 15 minut
2. płatki wrzucamy razem z migdałami do blendera i mielimy, ale nie na całkowitą mąkę, tylko tak, żeby migdały się rozdrobniły 
3. dodajemy daktyle, około 0,5 szklanki wody z daktyli (najlepiej żeby była jeszcze ciepła/możemy ją ponownie zagotować), oraz posiekaną czekoladę, blendujemy
4. dodajemy rodzynki, odżywkę, mieszamy
5. odstawiamy ciasto na około 5-10 minut
6. rozsmarowujemy ciasto równomiernie, mocno dociskając na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia 
7. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 20-30 minut
8. po ostudzeniu kroimy w kostkę

SMACZNEGO ! ! ! :)

Batoniki/ciasteczka musli kolejna odsłona

Poniższe ciastka/batoniki to totalna improwizacja, 

pyszna improwizacja;)

z reszta tak powstaje większość moich,przepisów ;) dziś głowa mi pęka, nie wiem czy to przez pogodę czy przez stres i nawał pracy, albo jedno i drugie?

tak czy siak dodaję przepis i kładę się na moment ;)

Składniki (około 18 ciastek):

• szklanka płatków owsianych
• garść orzechów nerkowca FRESANO
• garść daktyli FRESANO
• 2 łyżki czekoladowej odżywki białkowej KULTURYSTA.COM 85% Whey Protein
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki musli owocowego Naturalna Spiżarnia 
• 2 łyżki mielonego lnu firmy Oleofarm
• 2 łyżeczki kakao FRESANO

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki (daktyle i orzechy kroimy)
2. mleko podgrzewamy i zalewamy nim suchą masę, mieszamy
3. odstawiamy na około 5 minut, aby musli napęczniało
4. rozsmarowujemy ciasto równomiernie, mocno dociskając na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
5. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 20-30 minut
6. po ostudzeniu kroimy w kostkę

SMACZNEGO ! ! ! :)

Makaron z pstrągiem i roszponką

Prosto, zwięźle i na temat ;)

tak wyglądał mój dzisiejszy obiad! 

na dodatek upiekłam ciastka musli którymi pochwalę się już jutro ;)
 

a i jeszcze zrobiłam dwie sałatki! bardzo bardzo produktywnie :D

Składniki (porcja):

*porcja makaronu niskowęglowodanowego 
filet pstrąga łososiowego
sok z połowy cytryny
*2 łyżki sera homogenizowanego lub innego śniadaniowego śmietankowego (sprawdźcie ilość tłuszczu)
*spora garść roszponki
*mieszanka prażonych ziaren Euforia Ziarenkowo
*sól, pieprz wg. smaku

Sposób przygotowania:

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
2. filet solimy, pieprzymy i skrapiamy sokiem z cytryny
3. na rozgrzaną teflonową patelnię wykładamy filet (skórą do dołu), smażymy pod przykryciem, żeby wypiekł nam się w środku, rumienimy z obu stron
4. usmażony filet obieramy ze skóry, kruszymy na mniejsze kawałki 
5. na patelnię wrzucamy ponownie kawałki ryby, dodajemy makaron, serek i smażymy mieszając, aż ryba i serek oblepi makaron
6. przyprawiamy wg. smaku
7. przekładamy wszystko do miski, dorzucamy roszponkę, mieszamy
8. przekładamy porcję na talerz, na wierzch wysypując mieszankę nasion

SMACZNEGO ! ! ! :)

Carpaccio z buraków

Już dawno miałam w planach carpaccio z buraków, tyle o nim słyszałam, proste, kliku składnikowe i jakie dobre, a i do tego zdrowe!

BURAKI rulez! ;)

Od wieków mam problem z poziomem żelaza we krwi, ostatnio trochę podreperowałam się tabletkami i zdecydowałam oddać honorowo krew ;)

to był mój drugi raz, a próba 4 (dwa razy moja krew nie spełniała wymogów, z uwagi na anemię;/)

Pani doktor powtarzała PROSZĘ PIĆ SOK Z BURAKÓW I JEŚĆ WĄTRÓBKĘ! hmmm buraczki uwielbiam, ale nie wiedzieć czemu buraczanego soku czy barszczu nie jestem w stanie skonsumować;p Wątróbkę drobiową chętnie zjem, ale gorzej z obróbką, mam pewne obiekcje co do oporządzenia surowej wątróbki, może to przekroczyć moje możliwości ;p

Tak więc pozostałam przy samych burakach które mają masę cudownych właściwości, które idealnie przydadzą się mojemu organizmowi dla odbudowania i zregenerowania  po pobraniu krwi ;)

aleee co to za satysfakcja, UWIELBIAM i POLECAM ;)

Buraki to wspaniały środek krwiotwórczy, dawno uznany przez medycynę naturalną. Zapobiega anemii, co więcej, wspomaga leczenie białaczki. Zawarte w burakach barwniki należą do bardzo silnych przeciwutleniaczy i czterokrotnie zwiększają przyswajanie tlenu przez komórki. Wspomagają więc układ krwionośny. (źródło)

Składniki (porcja):

• około 4 buraki
• ser feta (około 2 plastry)
• garść roszponki
• mieszanka prażonych ziaren Euforia Ziarenkowo
• dressing musztardowo-miodowy: łyżeczka musztardy, łyżka oliwy z oliwek, łyżeczka miodu, łyżka octu balsamicznego

Sposób przygotowania:

1. Buraki myjemy, owijamy folią aluminiową, pieczemy, aż zmiękną, studzimy, obieramy ze skóry, kroimy w plastry
2. pokrojone buraczki układamy na talerzu
3. na buraczki wykładamy roszponkę, pokrojoną w kostkę fetę, mieszankę ziaren
4. wszystko polewamy dressingiem

SMACZNEGO ! ! ! :)

Batoniki z amarntusem typu ZDROWA KALORIA

Już dawno zbierałam się do ciastek/batoników z udziałem amarantusa, ale jakoś nie było nam po drodze, aż do wczoraj;)

Wyszły pyszne! niedietetyczne, bo sporo kalorii w sobie mają, ale to zdrowa kaloria ;)

do pracy na drugie śniadanie albo do szkoły dla dzieci? będą OK! ;)

Inspiracja

Składniki (5 sporych batoników):

• 150g daktyli FRESANO
• 100g orzechów włoskich
• amarantus ekspandowany Naturalna Spiżarnia (szklanka)
• cynamon wg. smaku

Sposób przygotowania:

1. Daktyle zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy najlepiej na całą noc
2. orzechy blendujemy na miazgę, najlepiej jak zacznie przypominać coś na kształt masła orzechowego (mi było szkoda czasu - jestem mało cierpliwą osobą, więc pozostałam przy orzechowej miazdze;p)
3. od daktyli odlewamy wodę, dodajemy do orzechów, blendujemy
4. dodajemy amarantu, mieszamy
5. powstałą masę rozsmarowujemy równomiernie (mocno ubijając i dociskając ciasto) do prostokątnej formy wyłożonej folią spożywczą
6. wstawiamy do lodówki, aż stwardnieje
7. kroimy ostrym nożem na batoniki

SMACZNEGO ! ! ! :)

Żytnio-jęczmienne placuszki słodzone daktylami

Tak jak obiecałam podaję przepis na dzisiejsze placki, trochę późno, ale zawsze może się przydać na jutrzejsze, leniwe niedzielne śniadanko ;)

Co u mnie?

W pracy hardcore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ale w piątek wróciłam do mej bezpiecznej przystani jaką jest Leszno City więc chwila regeneracji (choćby szczątkowej) nastała :)

a i nowa współpraca powstała! z pyszną Firmą FRESANO, na pierwszy ogień poszły daktyle ;)

Składniki: 

• 30g płatków żytnich
• 20g płatków jęczmiennych (mielimy na mąkę)
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 daktyle FRESANO
• jajko
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 100ml kefiru

Sposób przygotowania:

1. Daktyle zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na kilka minut (najlepiej zalać je wieczorem i zostawić na całą noc, ale że ja wymyśliłam ten przepis dopiero rano wyszło jak wyszło;))
2. daktyle odcedzamy i wrzucamy do blendera, miksujemy na miazgę
3. dodajemy wszystkie pozostałe składniki, blendujemy
4. smażymy placki na teflonowej patelni na małym ogniu, pod przykryciem, lekko przecierając patelnie olejem przed każdym plackiem
5. gotowe placki podałam z jogurtem i domowymi powidłami śliwkowymi <3

SMACZNEGO ! ! ! :)

Makaron niskowęglowodanowy z serem, bananem, figą i cynamonem

Już dawno chodził za mną makaron na słodko, więc w końcu przeszłam do rzeczy, smacznej rzeczy ;) banan z serem genialne połączenie, plus dla urozmaicenia smaku  świeża figa, mniam! ;)

Składniki (porcja):

• białko jajka
• 200g chudego twarogu w kostce
• jeden mega dojrzały banan (najlepiej już z brązową skórką)
• świeża figa
• około 50g makaronu niskowęglowodanowego
• około 0,5 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Ser blendujemy z bananem na jednolitą masę
2. dodajemy cynamon
3. białko ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do serowej masy delikatnie mieszając
4. figę myjemy i kroimy w kostkę, wrzucamy do masy, mieszamy
5. makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu
6. ugotowany makaron mieszamy z masą bananowo-serową
7. przekładamy makaron do żaroodpornego naczynia
8. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 20 minut           SMACZNEGO ! ! ! :)

Czekoladowe pyszności czyli najlepsze ciastka jakie jadłam

Z góry uprzedzam, że to nie są ciasta  fit czy dietetyczne, ale typu "zdrowej kalorii" ;)

Nie będę skromna i powiem, że są GENIALNE! rozkoszny smak! 

Myślę że można ze spokojem zjeść je zamiast drugiego śniadania ;)

a może równie dobrze spiszą się jako przekąska dla dzieci do szkoły?

Lepsze zdjęcia dodam jutro kiedy będę robić im sesję w świetle dziennym ;)

Składniki (na około 24 ciastka):

• 80g ciemnej czekolady z tagatozą
• 60g orzechów włoskich
• 40g płatków owsianych
• 40g płatków żytnich
• 25g oleju kokosowego dostępnego w sklepie Centrum Sylwetki
• 40g płatków jęczmiennych
• 100g daktyli
• łyżeczka mielonej wanilii skworcu
• jajko
• 90g mąki migdałowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody

Sposób przygotowania:

1. Daktyle zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na kilka minut żeby zmiękły
2. do blendera wrzucamy wszystkie składniki (olej kokosowy podgrzewamy, żeby był płynny, a od daktyli odlewamy wodę)
3. miksujemy tak długo, aż ciasto zacznie się ze sobą kleić tworząc jedną kulę
4. rwiemy kawałki ciasta i formujemy w rękach kulki następnie spłaszczamy je na kształt ciastek ;)
5. układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
6. pieczemy w temp. 200 stopni przez około 10-15 minut

Placuszki z jabłkiem i cynamonem

Obłowiłam się w jabłka, (w Biedronce była promocja:)) z uwagi że jutro wracam do rodzinnego miasta na weekend zapobiegawczo wołałam wykorzystać jabłko którego żywot wydawał mi się najkrótszy:D no i masz babo placek, tzn placki :D 

Składniki (na około 7 sporych placków):

• 2 jajka
• średnie jabłko
• 2 łyżki mielonego lnu
• 4 łyżki musli owocowego Naturalna Spiżarnia 
• 1/4 łyżeczki sody
• 140g naturalnego serka homogenizowanego
• garść rodzynek
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Jajka miksujemy z serkiem
2. dodajemy wszystkie pozostałe składniki (jabłko obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach)
3. odstawiamy ciasto na kilka minut
4. smażymy placki na teflonowej patelni, na małym ogniu, pod przykrywką, dość długo z każdej ze stron, żeby ciasto wewnątrz się wypiekło
5. gotowe placki podałam z jogurtem naturalnym i dodatkową porcją rodzynek ;)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Batoniki proteinowe

Ostatnio w padłam w szał jeśli chodzi o produkcję ciasteczek i batoników proteinowych musli, w końcu mam odżywkę oraz musli-wpadło w moje ręce w ramach nowej współpracy ze sklepem Naturalna Spiżarnia. Pewnie ten szał minie, tak jak minęła mi mania muffinkowa. Pewnie nie pamiętacie ale miałam fazę w której dodawałam pod rząd wyłącznie przepisy na babeczki, a teraz nawet nie pamiętam kiedy upiekłam muffinkę :p 

Dobra już was nie zamulam moimi bezsensownymi wywodami i startuję z przepisem :)

Składniki (na około 6 batoników):

• 3 spore łyżki bardzo gęstego jogurtu naturalnego (polecam Tolę z Biedronki)
• 2-3 łyżki waniliowej odżywki białkowej KULTURYSTA.COM 100% Whey Protein Professional
• 1,5 szklanki musli owocowego Naturalna Spiżarnia 

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki
2. powstałe ciasto rozsmarowujemy równomiernie (dość mocno je ubijając) na wyłożonej papierem do pieczenia formie
3. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 20 minut
4. po ostudzaniu kroimy w paski
5. batoniki wyjdą miękkie, nie chrupiące

SMACZNEGO ! ! ! :)