Fit tiramisu bez cukru

zainspirowana przepisem Deynn, który znajdziecie TUTAJ


Składniki (pojemnik prostokątny 1L):

• paczka biszkoptów bez cukru (kupiłam w NETTO na dziale ze zdrową żywnością)
• 2 opakowania twarogu półtłustego bez laktozy (230g x 2, również znajdziecie go w NETTO)
• 1 budyń waniliowy bez cukru
• 400 ml mleka bez laktozy 1,5%
• około filiżanki naparu z kawy (jego moc zależy od Waszych upodobań, ja lubię mocny)
• kakao do posypania wierzchu
• opcjonalnie ekstrakt z wanilii
• słodzik albo erytrol do posłodzenia wg. smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotowujemy budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu, z drobnym wyjątkiem bo dajemy 400 ml, dosładzamy do smaku, odstawiamy do wystygnięcia
2. do budyniu dodajemy po trochu twaróg miksując go na jednolitą masę blenderem (na koniec najlepiej spróbować i ewentualnie dosłodzić)
3. w przygotowanym naparze z kawy, najlepiej jeszcze ciepłym moczymy biszkopty (nie wiem czemu ale te biszkopty bardzo słabo wpijają kawę i zauważyłam, że lepiej im to wychodzi kiedy kawa jest ciepła)
4. wykładamy pierwszą warstwę biszkoptów na spód pojemnika
5. na biszkopty wylewamy połowę masy budyniowo-twarogowej
6. ponownie wykładamy nasączone kawą biszkopty, na nie resztę kremu
7. wstawiamy pojemnik do lodówki, najlepiej na całą noc, albo przynajmniej 4h.
8. przed podaniem posypujemy (przez sitko) kakaem 

SMACZNEGO ! ! ! :)

Omlet WOW

Oj dawno dawno nie było przepisu.

Ale stworzyłam coś tak pysznego, tak wybitnie pasujące połączenie smaków że musiałam się z Wami nim podzielić!

Zastrzegam jedzenie tylko z takimi dodatkami aby uzyskać efekt WOW!

Składniki:

• 2 jajka od wolnej kurki (około 110g)
• 30g płatków owsianych
• garść jagód goji
• 50g twarogu bez laktozy
• banan (100-110g)
• cynamon (ja daję minimum pół łyżeczki, uwielbiam cynamon 🖤)

OBOWIĄZKOWE dodatki:

• Dżem porzeczkowy 100% owoc /ok 30g (użyłam biedronkowego)
• Masło orzechowe crunch (około 20-30g)
• Sos sweet coffee/salted caramel SFD (rewelacja i dopełnienie całości!!!) Możecie użyć też syropu klonowego (testowałam na mamie) ale to już będzie wersja high-carb

Przepis:

1. Wrzucamy wszystkie składniki na omlet do blendera kielichowego i blendujemy na jednolitą masę,
2. Odstawiamy na około 1 min, żeby składniki się "przegryzły", a następnie ponownie blendujemy,
3. Smażymy na małej, przetartej olejem teflonowej patelni pod przykrywką na bardzo małym ogniu, aż góra się zetnie, wtedy możemy bez obaw przewracać go na drugą stronę.

Ostatnio dzięki filmikowi Deynn klik "OMLET NA SŁODKO NA CZTERY SPOSOBY" poznałam cudowny trik który odmienił moje życie w kwestii omletów.
A mianowicie kiedy istnieje obawa że dół omleta nam się spali a góra nie zetnie "podlewamy" omlet delikatnie wodą po brzegach i znowu przykrywamy pokrywką wtedy dzięki parze wodnej idealnie nam się "zetnie" :)

       4.  Gotowy lekko przestudzony omlet smarujemy masłem orzechowym, następnie dżemem, a na  końcu polewamy sosem ♥️🤯

SMACZNEGO ! ! ! :)

Placki LCHF, keto

Witam wszystkich po długiej przerwie, zapewne nie pierwszej ani nie ostatniej.

Dziś serwujemy placuszki również odpowiadające diecie LCHF, (wysokotłuszczowe, a niskowęglowodanowe)

Składniki:

• 1 duże jajko
• 20g wiórków kokosowych
• 80g sera typu ricotta
• 70g mascarpone
• Olej kokosowy do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Miksujemy ze sobą wszystkie składniki
2. Na teflonowej patelni rozgrzewamy z łyżkę oleju kokosowego
3. Smażymy placuszki do zrumienienia (na jeden placuszek jedna łyżka ciasta)
4. Co każda partię placków dokładamy kolejną łyżkę oleju (nie mogą się smażyć na suchej patelni, ważne żeby wchłonęły nam tłuszcz, a tym samym podbiły dzienne spożycie tłuszczu na tle pozostałych makro)

Smacznego!!! :)

Keto Michałki 49 dzień LCHF

Dziś mija 49 dzień od kiedy jestem na diecie LCHF.

Szczerze zastanawiam się czy to ciągnąć. Brakuje mi wielu rzeczy. Myślę sobie, życie jest takie krótkie i tylu pyszności mam sobie odmawiać? Chyba nie. Wrócę do zrównoważonej diety, zrobię typową masę gdzie nie będę się przejmować węglami, a na wiosnę/lato standardowa redukcja oczywiście nie zapominając o ćwiczeniach siłowych.

Poniżej przepis na michałki które już dawno miałam dodać.

Składniki (na około 14 cukierków wielkości dość dużych kostek do lodów):

• 100g oleju kokosowego
• 60g masła orzechowego (najlepiej crunch)
• 40g odżywki białkowej
• 50g mascarpone

Sposób przygotowania:

1. Rozpuszczamy w rondelku olej kokosowy
2. dodajemy masło orzechowe, mieszamy
3. ściągamy rondelek z ognia i dodajemy odżywkę oraz mascarpone
4. mieszamy aż wszystkie składniki się połączą 
5. przelewamy masę do silikonowych foremek na kostki lodu lub specjalistyczne na pralinki
6. wkładamy do lodówki na godzinę

SMACZNEGO ! ! ! :)

Placki z cukinii LCHF

Kolejny przepis  z serii LCHF :)

Składniki (na około 10 sztuk)/71g  tł./14g węgli/52g białka:

• 3 jajka
• 300g cukinii (liczone po obraniu)
• 100g sera żółtego (ja użyłam gouda)
• 10g siemienia lnianego mielonego
• 25g masła klarowanego do smażenia
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Cukinie trzemy na tarce o dużych oczkach, a następnie odciskamy od nadmiaru soku
2. ser trzemy a następnie dodajemy do cukinii
3. jajka roztrzepujemy i dodajemy wraz z pozostałymi składnikami do cukinii i sera, mieszamy
4. na teflonowej patelni rozgrzewamy masło (nie wrzucamy od razu całego masła tylko dzielimy po kawału na każdą partię placków)
5. smażymy z każdej strony, aż się ładnie zrumienią
6. pysznie smakują z kwaśna śmietaną 18%

SMACZNEGO :)

Placuszki KETO

Jeśli ktoś śledzi mój fanpage to wie, że zmagam się od ponad tygodnia z dietą tłuszczową, więc możecie w najbliższym czasie podziewać się przepisów właśnie pod tą dietę :)

Składniki (około 12 placuszków, całość: 61g tłuszcz/15g węgli/32g białka):

• 3 jajka
• 50g wiórków kokosa zmielonych na mąkę
• 30g mascarpone (użyłam Sottile Gusto z Biedronki)
• 10g odżywki białkowej waniliowej

Sposób przygotowania:

1. Białka z jajek ubijamy na sztywną pianę
2. żółtka miksujemy z mascarpone
3. dodajemy do białek wszystkie składniki i miksujemy na najniższych obrotach
4. smażymy placki na rozgrzanej teflonowej patelni (ja użyłam do smażenia olej kokosowy)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Moja pierwsza Yerba Mate

W tym tygodniu po raz pierwszy spróbowałam można rzec profesjonalnie przygotowanej Yerba Mate a to dzięki uprzejmości sklepu  BEE. W Zestawie Yerba Mate mamy 400g Yerba Mate Green, dwa naczynia (tykwy) do yerba mate oraz dwie bombille (słomki zakończone sitkiem na kształt łyżeczki).

 Idealny zestaw na jesienne popołudnia spędzane w domu.

 Naczytałam się i naoglądałam wiele instrukcji sporządzania tego naparu, aż w końcu postawiłam na ten dołączony do opakowania. Yerba mate zaparzona w tradycyjny sposób zawiera około 165mg kofeiny, podczas gdy standardowa "mała czarna" około 40-50mg. Słyszałam sporo o wspaniałych właściwościach tego specyfiku poniżej kilka z nich, działa:

• przeciwnowotworowe – wzmacnia system immunologiczny
• przeciwmiażdżycowe – obniża poziom złego cholesterolu, zwiększa dobrego, chroni serce
• pomaga w walce z nadwagą – wzmaga uczucie sytości
• reguluje przemianę materii – pobudza wydzielanie żółci
• przeciwcukrzycowe
• przeciwzapalne
• przeciwgrzybicze
• przeciwpasożytnicze
• oczyszcza krew z toksyn
• przeciwreumatyczne
• wzmacnia kości i zęby
• poprawia kondycję skóry, włosów, paznokci
• eliminuje stany nerwowe, działa antydepresyjnie
• wspomaga koncentrację
• zwiększa odporność na zmęczenie fizyczne
• pobudza organizm
• odtwarza ściany żołądka i jelit, które zostały zniszczone. (źródło)

Moja opinia. Smak bardzo specyficzny, nie potrafię go porównać z żadnym innym, trzeba się do niego przyzwyczaić tak jak i do zielonej herbaty bo to coś nowego. Pierwszy napar był najmocniejszy, kolejne coraz delikatniejsze i przyjazne w smaku. Mam zamiar włączyć yerba mate do dnia codziennego. Po pracy, przed treningiem żeby dostać kopa energii. A może z czasem zastąpić nim kawę. Jestem pod wrażeniem jej wielkoobszarowych właściwości.

Dodatkową zachętą do spróbowania Yerba Mate jest 10 % kod rabatowy (YERBA10) w sklepie BEE obowiązujący do końca roku na produkty marki Mate Green!!! :)

Ciastka owsiano-kokosowe

Składniki: (około 10 ciastek):

• 200g płatków owsianych (w tym 50g mielimy na mąkę)
• 2 duże jajka
• 70g oleju kokosowego
• 100g wiórków kokosowych
• 90g cukru kokosowego/trzcinowego

Sposób przygotowania:

1. W rondelu rozpuszczamy olej kokosowy
2. dodajemy płatki owsiane i prażymy je cały czas mieszając
3. dodajemy cukier, mieszamy, aż się zkarmelizuje
4. dodajemy wiórki, mieszamy
5. odstawiamy rondelek do ostygnięcia
6. dodajemy roztrzepane jajka, mieszamy
7. formujemy kulki mocno ugniatając je w rękach, rozpłaszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
8. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 15-20 min. (aż się zrumienią)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Omlet jak biszkopt

Jakże dawno mnie tu nie było.
Wiem, jestem okropna,
ale dziś drobna rekompensata,
Przepis na omlet niczym biszkopt 😍
Wymyślony przez mojego trenera 💪

Składniki:

• zmielone na mąkę:

-30g kaszy jaglanej
-15-17g siemia lnianego
-15g płatków owsianych
-20g wiórków kokosowych

• 4 jajka L
• 150g twarogu chudego
• 10-15g jagód goji
• 20g odżywki białkowej
• 0,5 małej łyżeczki sody
• ewentualnie słodzidło

Sposób przygotowania:

1. Wrzucamy wszystkie składniki do blendera kielichowego i miksujemy na jednolitą masę
2. przekładamy na patelnię przetartą olejem kokosowym
3. smażymy na bardzo małym ogniu pod przykryciem, jedną stronę zanim przewrócimy przez minimum 15 minut

SMACZNEGO ! ! !

Pełnoziarniste gofry

Tak wiem miałam dodać ten przepis kilka dni temu,
jednak co się odwlecze to nie uciecze :)

Składniki (na około 6-7 gofrów)/całóść 980kcal/26g tłuszczu/108g węgli/77g białka/:

• 4 jajka
• 140g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 30g odżywki białkowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250ml mleka 0,5%

Sposób przygotowania:

1. Blendujemy ze sobą wszystkie składniki na jednolitą masę
2. tak przygotowaną masę "pieczemy" jak typowe gofry

SMACZNEGO ! ! ! :)

Placuszki białkowo-tłuszczowe

dawno mnie tu nie było jak również nie smażyłam placuszków. Kiedy się w końcu za nie zabrałam postanowiłam wymyślić nowy przepis :)

Składniki (na 6 placków)tłuszcz 19g/węgle 17g/białko 43g:

• 3 jajka
• 25g odżywki białkowej (u mnie koncentrat o smaku śmietankowym)
• 25g mąki kokosowej BIO
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Jajka miksujemy na najwyższych obrotach przez około minutę
2. dodajemy pozostałe składniki, miksujemy
3. smażymy an rozgrzanej teflonowej patelni
4. gotowe placki zjadłam z dżemem porzeczkowym bez cukru i masłem orzechowym :)

SMACZNEGO ! ! ! :)

Kluski szagówki mojej mamy

tak jak obiecałam przepis na kluski szagówki mojej mamy ;)
w składzie mąka pszenna, ale szczerze? nie popadajmy w paranoje, odrobina raz po raz nas nie zabije.
Smakowo wymiatają!!!

Składniki (około 21 dużych kluch):

•  1 duże jajko
• 500g chudego twarogu (moja mama użyła sera z biedronki tego w trójkątnych opakowaniach i poleca ponieważ ma "suchą" konsystencję przez co nie trzeba było dodawać dużo mąki)
• 3 mega czubate łyżki mąki pszennej plus mąka do podsypywania przy wyrabianiu ciasta)
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

Placuszki proteinowe

dawno mnie tu nie było ale już jestem i postaram się być częściej :)

Składniki (na około 25 placów:)):

• 3 jajka
• 60g odżywki białkowej (ja dałam smak mleczny karmel)
• 1/3 szklanki mleka kokosowego light
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50g zmielonych na mąkę płatków owsianych
• 500g chudego twarogu
• opcjonalnie jakieś słodzidło

Sposób przygotowania:

1. Wrzucamy do blendera wszystkie składniki i miksujemy na jednolitą masę
2. smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni bez tłuszczu

SMACZNEGO ! ! ! :)

Proteinowe muffiny

kiedy najdzie was ochota na coś słodkiego, ale nie chcecie za bardzo zgrzeszyć :)

Składniki (na około 6 muffinek) 

całóść: 18g tłuszczu/12g węgli/ 56g białka:

• 3 jajka
• 30g odżywki białkowej (ja użyłam smaku kokosowa trufla)
• 30g zmielonej na mąkę kaszy jaglanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka jagód goi (mielimy razem z kaszą)
• 50g chudego twarogu
• opcjonalnie kilka sztuk borówek 

Sposób przygotowania:

1. Blendujemy ze sobą wszystkie składniki (poza borówkami) na jednolitą masę
2. przekładamy ciasto do silikonowych foremek na muffiny (jeśli dodajemy borówki to upychamy je do środka masy;))
3. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 15-20 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)

Pulpety w sosie na wypasie :)

W sam raz na redukcji :)
Przepis skonstruowany i wcielony w życie przez mojego chłopaka i trenera ;] pycha <3


Skład
Pulpety:

• 500g chudego miesa z szynki
• jajko
• ulubione przyprawy

Sos:

• 2 puszki pomidorów
• 2 marchewki
• papryka czerwona
• ulubione przyprawy (sól, pieprz cayenne, zioła prowansalczykie, czosnek granulowany, papryka słodka i ostra)

Sposób przygotowania:
Pulpety:

1. Wszystkie składniki na pulpety mieszamy najlepiej ręką
2. formujemy kulki
3. obsmażamy na patelni żeby zamknąć mięso z zewnątrz a żeby w środku pozostało surowe

Sos:

1. Pomidory wrzucamy do rondelka i zaczynamy podgrzewać
2. w miedzy czasie ścieramy jedna średnią marchewkę na tarce druga marchewkę kroimy na pół talarki i dodajemy do pomidorów i wszystko dusimy
3. pod koniec duszenia dodajemy (pokrojoną w kostkę) paprykę i przyprawy i jeszcze chwile dusimy
4. na końcu dodajemy kulki mięsne i pod przykryciem dalej dusimy tak żeby mięso doszło już w sosie

SMACZNEGO ! ! ! :)

Kotlety z kurczakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą

mój wczorajszy eksperyment, całkiem udany :)

Składniki (na około 10 kotletów)/sztuka->107kcal/17g białka/4g tłuszczu/1g węgli/:

• 2 jajka
• około 600g piersi z kurczaka
• 100g tartej mozzarelli (kupiłam w Biedronce "Sottile Gusto")
• około 50g suszonych pomidorów (bez oleju, dostępne w Biedronce w plastikowej torebce "Sottile Gusto")
• sól, pieprz, zioła prowansalskie 

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka i pomidory kroimy w bardzo drobną kostkę (około cm) i wrzucamy do miski
2. jajka roztrzepujemy widelcem, dodajemy do kurczaka
3. dodajemy mozzarelle i przyprawy, mieszamy
4. smażymy w formie kotletów na teflonowej patelni lekko przetartej olejem

SMACZNEGO ! ! ! :)

Muffiny kokosowe

kiedyś miałam słabość do tego wynalazku jakim są wypieki z fasoli :))

dziś nadszedł czas na powrót ;]

Składniki (6 sztuk)/ 1 sztuka -> 129kcal/13g białka/5,5g tłuszczu/6g węgli/:

• 2 jajka
• 240g białej fasoli z puszki
• 30g wiórków kokosa
• 50g odżywki białkowej KULTURYSTA 100% Whey Protein
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• opcjonalnie coś do dosłodzenia (ksylitol/erytrol)

Sposób przygotowania:

1. Fasole przepłukujemy pod bieżącą wodą
2. wrzucamy wszystkie składniki do blendera
3. miksujemy na jednolitą masę
4. przekładamy po 1,5 łyżki ciasta do silikonowych foremek na muffiny
5. pieczemy w temp. 180 stopni przez około 20-25 minut.

SMACZNEGO ! ! ! :)

Sos pomidorowy na mleku kokosowym

Mój poniedziałkowy obiadek :)


Składniki (2 porcje):

• puszka pomidorów
• słoiczek koncentratu pomidorowego
• 250ml mleka kokosowego
• około 300g piersi z kurczaka
• sól. pieprz, chilli, słodka i ostra papryka, imbir, kurkuma
• jako dodatek ryż brązowy 

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka kroimy w kostkę, obtaczamy w przyprawach i odstawiamy do lodówki na około 30 minut
2. mięso smażymy na rozgrzanej teflonowej patelni
3. kiedy kurczak nie będzie surowy dodajemy pomidory i koncentrat
4. dusimy na małym ogniu aż nadmiar soku z pomidorów wyparuje
5. dodajemy mleko kokosowe, mieszamy
6. jeszcze chwilkę smażymy doprawiając do smaku
7. dorzucamy ugotowany ryż ;]

SMACZNEGO ! ! ! :)

Zdrowe ciastka czekoladowe

W końcu po dość długiej przerwie dodaję nowy przepis. Szukałam inspiracji na przetestowanie mąki kasztanowej którą ostatnio zakupiłam.  Znalazłam ją na fanpage Jacek Bilczyński Fit & Lifestyle Coach. Troszkę pozmieniałam i zrobiłam z połowy porcji, żeby pierw wypróbować co mi z tego wyjdzie. Muszę przyznać, że wyszły pyszne :) Gorąco polecam ;]

Składniki (na około 11 ciastek):

• 25g cukru kokosowego (lub innego słodzidła)
• 50g mąki kasztanowej
• 5g ciemnego kakao
• 0,5 łyżeczki sody
• 25g mąki jaglanej (ja zmieliłam płatki jaglane)
• 20g oleju kokosowego (rozpuszczamy)
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 40ml mleka koksowego

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy ze sobą suche składniki
2. do suchych dodajemy mokre
3. wyrabiamy ciasto na jednolitą masę
4. odstawiamy ciasto do lodówki na około 5 minut
5. następnie wałkujemy ciasto między dwoma foliami na grubość około 0,5cm
6. wykrawamy ciasto przy użyciu kieliszka (ja zabrałam kieliszek od wódki:))
7. pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez około 10 min. w temp 180 stopni

SMACZNEGO ! ! ! :)

Zapiekanka żytnianka z makową nutą + zakupy w FRISCO

Ostatnio miałam przyjemność robić zakupy w sklepie internetowym FRISCO. Dla każdego coś dobrego :). Dla mamy ksylitol dla siostry papryka wędzona i migdały :)

Dla siebie pokupowałam dużo produktów z którymi wcześniej nie miałam do czynienia, a mianowicie, mąka kasztanowa i cukier kokosowy. W najbliższym czasie planuję testy :)

Napotkałam tam również olej lniany (15,59zł za 250ml) z którym już kiedyś miałam przyjemność, słysząc o jego wielowymiarowych właściwościach. Mianowicie jego najważniejszą zaletę stanowi zawartość ok. 45% tłuszczu, w skład którego wchodzą przede wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 oraz omega-6. Z pomocą kwasów jednonienasyconych w naszym ciele dochodzi do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu LDL, przy jednoczesnym zwiększeniu wskaźnika „dobrego” cholesterolu HDL. Zmiana powyższych proporcji istotnie ogranicza ryzyko chorób związanych z układem krążenia. (źródło)

Dziś na śniadanie pokusiłam się o przygotowanie zapiekanej owsianki/żytnianki (bo skorzystałam z płatków żytnich) z akcentem nadchodzących świąt. Nie wiem jak Wam, ale mi święta kojarzą się z makiem i pysznymi makiełkami oraz makowcem mojej kochanej mamy:)

Składniki (całość około 540 kcal):

• jajko
• 125g chudego twarogu
• 10g suchego maku (mielimy)
• około 15g rodzynek
• 30g płatków żytnich
• 100g dojrzałego banana
• klika kropel olejku migdałowego
• 10g migdałów (do dekoracji:)
• opcjonalnie coś do dosłodzenia

Sposób przygotowania:

1. Do blendera wrzucamy jajko, ser, olejek, banana, mak, miksujemy na jednolitą masę
2. dodajemy płatki, rodzynki, mieszamy
3. przekładamy do żaroodpornego naczynia, na wierzch wykładamy migdały
4. pieczemy w temp. 170 stopni przez około 30 minut

SMACZNEGO ! ! ! :)